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　　作为初出茅庐的新品牌，桃娘下饭小火锅之所以在下场后受到业内关注，与其投资人有着分不开的联系。根据国家企业信用信息公示系统，2021年2月8日，北京桃娘网络科技有限公司旗下子公司战釜餐饮管理（北京）有限公司发生信息变更，投资人新增巴奴毛肚火锅有限公司，同日注册资本也由100万元变为1000万元，但2022年6月7日，巴奴毛肚火锅有限公司退出了其股东行列。2024年，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵持股公司退出桃娘下饭小火锅的消息，再度使该品牌引发关注。

　　苏商银行特约研究员付一夫认为，桃娘下饭小火锅在开放加盟后门店数量不增反降，说明加盟模式可能未能有效控制品质和服务一致性，导致口碑下滑。在品牌高速扩张时若供应链、人员培训跟不上，容易引发运营混乱。同时，北京的高租金、人力成本对小火锅单店模型构成挑战，外加消费趋势变化，若客单价或翻台率达不到预期，盈利困难会加速关店。另外，这也从一定程度上反映了赛道竞争激烈，小火锅赛道近年来涌入大量品牌，分流了客源，桃娘下饭小火锅虽在初期吸引眼球，但可能未能形成持续差异化。

　　的确，小火锅赛道竞争激烈且品牌层出不穷，不久前海底捞和杨国福麻辣烫入局自助小火锅的消息同样引发讨论，不难想象小火锅市场如今的竞争格局。奥优国际董事长张玥认为，由于符合现代消费者对便捷、个性化和高性价比的需求，小火锅品类前景广阔，该品类以其灵活性和多样性吸引着年轻群体。但赛道竞争激烈，品牌需要注重差异化，比如在食材品质、汤底创新和用餐体验上下功夫。桃娘下饭小火锅等小火锅品牌在经营时应注意加强供应链管理，确保食材稳定和成本控制，并保持品牌特色，避免同质化。另外，优先巩固现有市场，注意扩张节奏同样是小火锅品牌实现长期发展的关键。