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　　为让固原的“牛源品质”与诏安的“市场区位”深度融合，9月中旬，诏安县与固原市农业农村局签署《肉牛产业战略合作协议》，整合固原在种源、技术、饲草、牛源上的产业基础，以及诏安在政策、市场、资金、育肥上的配套优势，创新采用“北牛南育 南销促北”模式，构建从牧场到餐桌的跨区域肉牛全产业链协作体系。时隔一个月，首批“宁牛入诏”，后续更多固原“宝贝牛”将沿着这条协作之路，走进东南沿海“大市场”，让福建消费者在家门口就能品尝到新鲜、地道的六盘山牛肉。

　　该项目总占地4541亩，总投资超10亿元，布局“一核四区”产业矩阵，涵盖肉牛集散核心区、屠宰加工与冷链物流配送区、牛副产品再利用加工区、饲草料生产加工区及生物有机肥加工区。“这种规划实现了从活牛交易、育肥屠宰，到牛皮、牛血、牛骨等深加工，再到粪污转化为有机肥的全程闭环。”沈和通表示，通过整合分散产业资源，可形成规模效应。项目全部建成后，预计年可暂存肉牛5.67万头、屠宰加工20万头，还将带动周边包装、物流等配套产业集聚，构建“活牛进场育肥增重屠宰加工冷链出县”的全链条运营模式。

　　有了产业配套，诏安牛产业升级还需要技术创新、优质种源等多维支持，闽宁协作正是补短板的关键。根据两地《肉牛产业战略合作协议》，固原将利用优质肉牛种质资源和技术优势，为诏安提供牛源、冻精、胚胎等，支持建立母牛繁育基地及扩繁群；组织专家团队提供标准化养殖、疫病防控、饲草料配制、粪污资源化利用等技术指导、人员培训和现场服务；合作开展技术攻关，破解产业共性技术难题；共同打造“诏安-固原”肉牛品牌，联合利用线上线下渠道推介产品、开拓市场。双方还将建立产业信息交流机制，定期沟通生产、价格、供需、政策等信息，探索数据共享平台建设，为产业决策与市场预警提供支持。通过开放各自优势资源，促进要素合理流动和高效配置，实现资源效益最大化。

　　为让更多人感受牛之百味，助力产旅融合，9月4日，诏安县以“品诏安至味，飨全牛盛宴”为主题举办全牛宴品鉴会。乡厨们以蒸、煮、卤、炖等多样烹饪技艺，将牛身各部位化为一道道美味佳肴。全牛宴分生牛、主食、热菜小吃、特色菜4个系列，有“生牛拼盘”、牛肉煲仔饭、炸牛肉粒、红烧牛腩、卤牛肠等。“来诏安，从头吃到脚，从外吃到内。”叶梁侠说。